От ужения рыб ужение раков отличается тем, что не используют крючки и рак может в любой момент отцепиться. С применением приманок ловля раков становится результативнее. Приманка приваживает рака к снастям и удерживает его в местах ловли. Собравшихся вокруг приманки раков можно брать руками или сачком. Однако эффективнее — ужение, при котором рак вцепляется в приманку, привязанную к концу лески или основанию палки, и держится за приманку, пока его не подхватят сачком и не вытащат из воды. К палке длиной в 1-2 м привязывают леску, а к леске — приманку. Закрепляют конец палки, втыкая в дно озера или реки у берега или в береговой откос. Приманку кладут в нужное место для приваживания рака.

Ловец одновременно может использовать несколько удочек. Насадка приваживает раков в стоячей воде с участка площадью около 13 кв. м. Следовательно, нет смысла располагать снасти чаще, чем на расстоянии 5 м друг от друга и не ближе 2,5 м от береговой линии. Обычно удочки втыкают на расстоянии 5-10 м одна от другой. В течение вечера и ночи, в зависимости от жора, удочки проверяют несколько раз, иногда даже 3-4 раза в час. Участок ловли не должен превышать 100-200 м по длине, чтобы можно было вовремя проверить удочки, пока раки не успели съесть приманки. Если в течение вечера улов снижается, нужно перейти на новое место. При проверке удочек осторожно вытаскивают палку из дна и удочку поднимают медленно и плавно, чтобы вцепившийся в приманку рак не отцепился, а поднялся вместе с ней ближе к поверхности воды. Добычу снизу осторожна подхватывают спущенным в воду сачком.

Закидушка и жерлица — однотипные с удочкой снасти. В них обычно к 1,5-метровой длины леске привязывают приманку, а к другому концу поплавок. К жерлице рядом с приманкой привязывают грузило. Так называемая рачья палка отличается от удочки тем, что к палке привязывают короткий кусок лески или же не пользуются леской совсем. В таком случае приманку прикрепляют прямо к нижнему концу палки. Палку втыкают в дно ловли таким образом, чтобы приманка оказалась свободно лежащей на дне.

Техника ловли закидушкой, жерлицей и рачьей палкой одинакова с ловлей удочкой. Удят раков всеми этими снастями так же, как и рыб. Удильщик все время держит удилище в руках и, почувствовав, что рак схватил приманку, осторожно подтягивает его вместе с приманкой к поверхности воды, ближе к берегу, а другой рукой подставляет сачок под рака.

Рачьи мережи — упрощенный вариант мережи для ловли рыбы. По расположению горловины рачьи мережи разделяются на два главных типа: стоячие мережи, горловина которых расположена в верхней части ловушки; лежачие мережи, горловина которых расположена в одном или обоих торцах ловушки. Рачьи мережи — широко используемые универсальные ловушки для ловли раков. Преимущество их перед другими снастями то, что их не надо систематически проверять, так как приваженным в мережу ракам оттуда трудно выбраться. Благодаря этому у одного ловца раков может одновременно находиться в воде несколько десятков, даже сотен мережей. Промысловики пользуются только мережами. Безусловно, для любителя ловля мережами не столь занимательна, как ловля удочкой и рачевней.

Общим для всех конструкций стоячих мережей является то, что они имеют одну горловину и конусную, пирамидальную или полусферическую форму. Мережи опускают на дно в вертикальном положении, горловиной кверху. Форма дна мережей может быть круглой или треугольной. В настоящее время самая распространенная модель стоячей мережи — так называемая купольная мережа, на вид приплюснутая полусферическая форма с круглым дном. Обруч дна имеет диаметр около 35-45 см, диаметр горловины — 10-15 см. Высота мережи около 15-30 см.

Чтобы сделать каркас для стоячей мережи, нижний обруч соединяют с обручем горловины 4-6 кусками проволоки. Раньше каркас полностью изготовляли из прутьев можжевельника, ивы, ели или черемухи, в настоящее время — из проволоки с гальваническим покрытием. В купольной мереже прутья, связывающие обручи, изогнуты внутрь. В мережах других форм прутья почти прямые или чуть изогнутые. С внутренней стороны горловины рекомендуется прикрепить круглый "воротничок" диаметром 10 см из бересты, жести или пластика. "Воротничок" должен быть скользким, тогда рак скорее попадет в ловушки, а выползти ему будет труднее. Горловину можно сделать съемной. После снятия горловины раки легко высыпаются из мережи. Весьма практична модель горловины, в которой верхняя часть изготовлена из сетки, а "воротничок" имеется в нижней снасти. Диаметр "воротничка" должен быть чуть меньше диаметра самой горловины. Чтобы вынуть раков из мережи, ее переворачивают вверх дном, а "воротничок" при этом выпадает и образует как бы воронку, через которую раки легко высыпаются.

Для удобства транспортировки и хранения мережи можно делать складными. В вертикальном положении их можно установить, прикрепив, например, горловину к верхней дужке. В таких моделях мережей нет поддерживающих прутьев каркаса. Горловина сделана из сетки, к нижнему краю которой прикреплено проволочное кольцо. Кольцо при подъеме вытягивает и распрямляет горловину. В складных мережах для удобства также можно применять съемные "воротнички". В настоящее время для мережей используются сетки из искусственного волокна, долговечные, прочные на износ, но не выдерживающие кипячения. Сетки из хлопчатобумажной и раньше использовавшейся льняной нитей хотя и не столь прочны, но выдерживают кипячение. Самая подходящая ячея сетки для рачьих мережей 18-20 мм, через такую сетку могут легко выбраться попавшие в ловушку мелкие рачки.

Чтобы уловы раков были хорошими, надо знать, где их ловить. Подвижность раков зависит от освещенности воды. В темные воды, которые плохо пропускают свет, снасть можно ставить рано вечером, иногда уже в 15-16 час. Самый богатый улов в таких водах — вечером, а к полуночи он снижается, так как активность раков уменьшается. В прозрачных водах не стоит начинать ловлю раков раньше наступления вечера, улов продолжает расти до полуночи и даже за полночь. После ночной темноты отмечается новый жор, но он слабее вечернего.

На активность движения раков влияют и многие другие факторы. В пасмурную погоду ловлю можно начать раньше, чем в ясную. Лучшие уловы раков бывают в теплые темные ночи, а также в дождливую погоду. Уловы беднее в холодные туманные и светлые ночи, а также при луне. Мешает ловле и гроза. Ловушки обычно ставят на глубину 1-3 м. Однако но пробовать ловить и на глубине нескольких метров, если там подходящая среда обитания для раков. В светлой воде раки держаться глубже, чем в темной. Лучше всего их ловить в водоемах с каменистым или галечным дном, у брошенных каменных причалов, мостов, под корягами, у крутых берегов и под откосами берегов со дна, пригодного для рытья нор. Собирают раков в посуду с низкими крутыми краями и широким дном, чтобы не размещались толстым слоем. На дне посуды не должно быть воды.

Хранят раков обычно в садках. Необходимо иметь в виду, что в целях локализации возможных инфекционных заболеваний раков в садках следует держать в тех водоемах, из которых они выловлены. Лучше всего себя зарекомендовали в качестве садков изготовленные из досок низкие ящики, в стенках которых просверлены отверстия, или ящики со щелями. Хорошо сохраняются раки в садках из деревянных планок или металлической сетки.

Держать раков в садках следует непродолжительное время, так как они поедают друг друга, особенно беспомощных особей. При хранении раков более 1-2 суток в садках их необходимо подкармливать, чтобы они лучше сохранялись и меньше нападали один на другого. Обычным кормом служит свежая рыба. Раков также можно кормить крапивой, ольховыми листьями, картофелем, стеблями гороха и другой растительной пищей. Замечено, что раки чаще дерутся за рыбу, чем за растительный корм. В этих схватках они теряют клешни и получают другие травмы. Во избежание этого в садках лучше кормить раков растительной пищей.

Раков обычно транспортируют без воды, в просторных ящиках. Особенно практичны плетеные корзины, а также деревянные, картонные и пластмассовые ящики, где достаточно отверстий для воздуха. В ящики высотой около 15 см укладывают раков только в один ряд. На дно ящиков, как и сверху, на раков рекомендуется уложить слой влажного мха, травы, крапивы, водных растений и т. п. В более высоких ящиках делаются промежуточные полки из реек, чтобы слои раков не прилегали плотно друг к другу. Их можно перевозить в сохранности и без промежуточных перегородок, переложив слоями влажного мха. Укладывать раков в ящики и накрывать их мхом надо как можно быстрее, пока они не начали двигаться. Если раки начнут проявлять активность, они быстро собьются в кучи по углам ящика. Нужно остерегаться, чтобы раки не покрылись водой, собравшейся на дне ящика.