Свежую цветную капусту предварительно замочить в холодной воде примерно на час. Затем воду слить, капусту хорошо промыть. Разобрать на соцветия и уложить в посуду.

Морковь нарезать ломтиком и добавить к капусте.

Воду довести до кипения. Добавить сахар,соль, уксус и специи. Проварить пару минут.

Затем горячим маринадом залить капусту с морковью.

Оставить при комнатной температуре охлаждаться. После чего убрать в холодильник на сутки.