Ингредиенты для "Ватрушки от бабушки!"
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Молоко (1 стак. в опару, 1 стак. в тесто) — 2 стак.
Сахар (1 стак. в тесто, 2 ч.л. в опару, 70 гр в начинку) — 280 г
Яйцо (6 шт. в тесто, 1 шт. в начинку, 1 шт. для смазки) — 8 шт
Маргарин (в тесто) — 200 г
Масло сливочное (в тесто) — 50 г
Масло подсолнечноe (в тесто) — 50 г
Соль (в тесто ложку без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5 кг
Сметана (начинка) — 2 ст. л.
Творог (в начинку) — 400 г
Джем яблочный (в начинку) — 100-150 г

Рецепт "Ватрушки от бабушки!"
Для начала готовим опару берем 1 стакан молока и нагреваем его до комнатной температуры в микроволновке. Потом добавляем в него 2 ч.л. дрожжей и 2 ч.л. сахара и хорошо перемешиваем до полного растворения и в конце добавляем 2 ч.л. с горочкой муки и перемешиваем. И ставим в теплое место пока не образуется пенная шапочка.
Тем временем мы замешиваем тесто. Берем сахар, яйца, молоко, растопленный маргарин, растопленное масло,соль, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Далее добавляем 1.5 стакана муки и перемешиваем.Теперь добавляем нашу опару перемешиваем и добавляя муки замешиваем тесто. Чтобы тесто подошло быстрее не  нужно замешивать его до того момента чтобы оно отлипало от рук.
Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто поднимется нужно его будет сбить. Когда поднимется второй раз выкладываем его на стол посыпанный мукой  и замешиваем. Берем край теста и прижимаем его к середине. Таким образом мы замесили тесто и оно готово.
Далее тесто мы делим на кружочки и накрываем их полотенцем. Ждем пока они не набухнут.

Когда тесто набухло, нужно взять стакан и дном стакана посередине лепешки сделать углубление.
Далее застилаем поднос пергаментной бумагой, либо смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда наше тесто.  Далее в каждое углубление выкладываем начинку. Творог либо яблочный джем.

Смазываем ватрушки яйцом.

И отправляем в предварительно нагретую духовку. Выпекаем при  170 градусах. 15-20 минут и наши ватрушки готовы)

Достаем из духовки и накрываем их полотенцем.